Pain sans gluten au robot ou à la mixette

 

3 1/2 tasses de farine mélangée sans gluten (riz ou mais)
2 c. à table d'huile
1 1/4 tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de levure sans gluten
1 c. à thé de sucre
1 oeuf battu dans la tasse d'eau tiède
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (petite vache) dans la farine
 
Pour pain aux oeufs, ajouter un oeuf.
 
Chauffer le four à 350
Mettre 1/4 de tasse d'eau tiède et le sucre dans un bol.
Saupoudrer la levure et laisser reposer environ 10 minutes pour qu'elle gonfle comme il faut.
Mettre *la farine, l'huile, la tasse d'eau qui reste et la levure gonflée dans un bol.
 
Brasser à la mixette ou au robot pendant 5 minutes, laisser reposer 10 minutes et rebrasser par la suite pendant 1 minute
Mettre dans un moule huilé, badigeonner d'eau tiède et d'huile.
Laisser lever de 15 à 20 minutes dans un endroit fermé en mettant un bol d'eau à côté pour que la croûte ne soit pas trop sèche.
Lorsque le pain est levé à votre goût, le faire cuire pendant environ 25 minutes (jusqu'à ce que la croûte soit dorée).
 
Ce pain peut se faire sans les oeufs et la petite vache.  Vous n'avez qu'à ignorer les quantités. 

 

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Pain sans gluten au boulangeur (machine à pain) - Rapid Bake

 

3 1/2 tasses de farine sans gluten
2 c. à table d'huile
1 1/4 tasse d'eau tiède
1 c. à soupe de levure sans gluten
 
1.     Mettre l'eau, *la farine, l'huile et la levure dans le   contenant du boulangeur.
2. Mettre la fonction "rapid bake" croûte foncée, badigeonner d'eau tiède et d'huile lorsque le pain lève.
 
*  Il est préférable d'ajouter un oeuf battu à l'eau et 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (petite vache) à la farine.