Spare ribs:
4 lbs de côtes levées
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 oignon piqué de 4-5- clous de girofle
1 cu thé sel
2 cu thé marjolaine fraîche, ou 1|2 cu thé marjolaine sans gluten
1 litre d’eau très chaude
Cuire le tout 2 hre à feu lent. Couvrir. Égoutter et placer dans un plat allant au four.
Sauce Maison
2 tasse de cassonade
2 tasse d’eau
1|2 tasse sauce soya sans gluten
Arroser les côtes levées de cette préparation et cuire au four à 350 C pendant 1 hre.