Asperges en chemise
18 à 20 tranches de pain à sandwich
4 on (125g) de fromage à la crème mou
4 on (125G) de fromage bleu mou
1 jaune d'oeuf
1/4 c. à thé (1ml) de sauce Worcestershire
poivre
1 boîte de 12 on (341ml) d'asperges
beurre mou
Retirer les croûtes des tranches de pain et couper chaque tranche en deux. Couvrir d'un linge humide et réserver.
Battre les fromages avec le jaune d'oeuf , la sauce Worcestershire et le poivre jusqu'à consistance lisse.
Couper les asperges en morceaux de la même largeur que les demi-tranches de pain. Y déposer un morceau d'asperge et rouler. Sceller en pressant légèrement la fermeture des rouleaux.
Disposer les rouleaux sur une plaque et badigeonner de beurre fondu. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer ou congeler jusqu'au besoin.
Pour servir, décongeler si nécessaire. Faire griller de 3 à 5 minutes sous le gril chaud du four à environ 5 po (12.5 cm) de la source de chaleur. Les retourner de temps à autre, jusqu'à ce que doré. Servir chaud.
Je pense que l'on peut varier cette recette en remplaçant les asperges par: des petites saucisses cocktail, du jambon en petites languettes.