Tourtière

 

500 gr de porc haché, maigre

1 oignon émincé finement

4 gousses d'ail

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de sarriette

1/4 c. à thé de graines de céleri

1/4 c. à thé de clou de girofle moulu

1/4 de tasse d'eau

Environ 1/4 de tasse de chapelure

1-Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf la chapelure. Porter à ébullition et laisser cuire à découvert, pendant 20 minutes. Retirer du feu

2-Ajouter quelques cuillerées de chapelure, laisser refroidir pendant 10 minutes. Si le jus a été suffisamment absorbé par la chapelure, il n'est pas nécessaire d'en ajouter. Sinon continuer de la même manière.

3- Refroidir et verser entre deux croûtes de tarte. Faire cuire à 425F (210c)  jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

 

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